こんにちはHERBSです


皆さん　もみじの天ぷらって食べたことあります？

というか　もみじの天ぷらってご存知でしたか？

お恥ずかしいことながらHERBSはこの歳(どの歳？)まで

食べたこともなければ その存在も知りませんでした

↓↓↓　こちらがもみじの天ぷら　ちゃんともみじの形です　↓↓↓




2月の始めころ　お客様と…

「もみじの天ぷらって食べたことあります？」

「ん！？食べたことない、高山にはもみじを食べる習慣はないよ」

「大阪はもみじを天ぷらにして食べるんですよぉ」

「え～～っ！大阪の方ってスゴイねぇ」

というような会話をしまして…

なんと昨日、そのお客様が持ってきてくださいました！m(_ _)m


もみじの味がどういう味なのか食べた後も正直わかりませんが(汗)

『もみじの天ぷら』は かりんとう のような味で 母と美味しく頂きました♪


食用もみじの葉を1年以上塩漬けして灰汁を抜き

味付けがされた衣で揚げているようです

ネットでちょっと調べるも食用もみじの詳細はわかりませんでした
(大もみじ系のもみじらしいのですが…)

ご家庭での実践は少し難しいようです(爆)