ローズマリー　レックス(Rosmarinus officinalis"Rex")




和名：マンネンロウ　　別名：シーデュー


ハーブの…とりわけ香草として代表的なローズマリー

お肉や魚料理、ジャガイモ料理の風味づけに使われる

個人的にはジャガイモとの組み合わせが一番好きだったりします

オイルやビネガーに漬けたり

木質化した枝をバーベキューの串にしたりと

育てても利用しても美味しくて楽しいのがローズマリー


ローズマリーは花の色や形態の違ったたくさんの種類が出回っていますが

すべての元はRosmarinus officinalisで、レックスもそのひとつ

幅広な光沢のある濃緑の葉が特徴で、大きく育つことから

育てることや観賞目的の方に向いていて

個人的には料理に使いたい方は他の品種をおススメします



日当たりと水捌けの良い土を好み、簡単に育てられますが

寒さには弱いので寒い地域では鉢上げして室内保護となります

それでも育ちが良くなかったり、花が咲かなかったりするときは

石灰質を好みますから石灰を混ぜてみてください


立性のモノから匍匐性のモノ

幅広や細い葉のモノ　葉の色の濃さもいろいろ

そして最も大事な香りも品種でかなり違います

そんなことも気にしながら育てて、あるいは苗を選ぶのも

楽しいですよ♪　ローズマリーは。。。